СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ. П.В.Абатуров, Н.П.Цыпленков, Ф.С.Митюрин

Серия: «Библиотечка повара»
Издательство «Экономика», Москва, 1972 год. Тираж 100000. 143 стр.
Обложка мягкая.
Формат 125х200 мм
Состояние книги удовлетворительное.
Цена 120 грн.
В первом разделе книги излагается порядок обработки различных продуктов для приготовления сладких блюд и приводится подробная технология приготовления разнообразных киселей, компотов, желе, муссов, кремов, воздушных пирогов (суфле), мороженого , разных сладких блюд из плодов, ягод, муки, круп.
Во втором разделе приводится технология приготовления напитков - чая, кофе, какао, горячих и холодных напитков с вином, плодово-ягодных соков и др.
тел.: 0975050933